firsttimewith: tofu + siemię lniane / kotlety brokułowe

Czyżbym była na tyle okrutna, żeby nie wstawić posta wtedy kiedy obiecywałam?

Przeprasza, mój internet nawalił :/.

A dziś nowa seria, do której jeszcze nie mam zdjęcia :D firsttimewith

Kupiłam sobie niedawno siemię mielone, szłam sobie szłam przez targ, zobaczyłam stoisko gościa od kasz, mąk i innych rzeczy zbożowych i pomyślałam, że fajnie byłoby przekonać się na własnej skórze o właściwościach siemienia. A jest ich sporo, oto cytat z Wiki:

"W układzie pokarmowym działa łagodząco przy bardzo wielu objawach, czasami nawet przeciwstawnych. Stosowane jest przy biegunkach lub zaparciach, a także zapobiegawczo dla zapewnienia prawidłowej perystaltyki jelit. Szczególnie cenione przy wszelkich nieżytach i nadkwasotach, a nawet owrzodzeniach.
Spożywane także w celu dostarczania organizmowi wielu cennych substancji, jak mikroelementy oraz cholina, znajdująca się w lecytynie. Siemię lniane (ale nie olej lniany) obniża poziom tzw. złego (LDL) cholesterolu w organizmie^. Siemię jest również bogate w łatwo przyswajalne białka, a szczególnie w egzogenne aminokwasy. Siemię ma największą zawartość lignanów wśród żywności – fitoestrogenów o aktywności przeciwutleniaczy, a przez to zalecany jest jako środek wspomagający w profilaktyce nowotworowej. Spożycie 30 g zmielonego siemienia dziennie spowodowało po miesiącu spadek o połowę tempa podziałów komórek nowotworowych raka prostaty.
Siemię spożywane jest również w celu zwiększenia wilgotności śluzówki, stosowane przy suchym kaszlu, a także wspomagająco przez osoby forsownie używające swojego głosu (np. śpiewacy)."

 Co do tofu, to po prostu przeglądałam gazetkę z Kaufa i znalazłam przepiękny produkt Polsoi za magiczną cenę 2.99 ^^. Tofu, lub jak Iza woli "to fu", jest baardzo dobre, znaczy, niektórym może nie smakować, ale trudno, nie każdy ma predyspozycje, żeby jeść tę ambrozję. Smakuje z lekka dziwnie, ale ma fajne właściwości:

"Regularne jego spożywanie obniża poziom trójglicerydów i złego cholesterolu, obniżając ryzyko tworzenia się skrzepów prowadzących do udaru i zawału. Produkty sojowe, do których należy między innymi tofu, są w stanie łagodzić nieprzyjemne skutki menopauzy. Właściwość tę zawdzięczają obecności fitoestrogenów, które w organizmie kobiety działają jak bardzo słabe estrogeny. Poziom tych hormonów podczas menopauzy ostro się waha, fitoestrogeny sojowe są w stanie jednak wspomóc utrzymanie ich we względnej równowadze. Dzięki temu symptomy takie jak na przykład nagłe uderzenia gorąca, stają się mniej dokuczliwe. Podejrzewa się też, że substancje zawarte w soi są w stanie wspomóc walkę z osteoporozą.
Tofu jest doskonałym źródłem miedzi i żelaza, które umożliwiają transport tlenu z płuc do komórek całego ciała. Ponadto, miedź pomaga zredukować nieprzyjemne objawy reumatycznego zapalenia stawów. Innym pierwiastkiem, którego dostarcza bohater niniejszego artykułu, jest selen. To silny antyoksydant, odbudowujący uszkodzone DNA.
Najbardziej chyba jednak znane jest tofu z wysokiej zawartości białka, która umożliwia zastąpienie tym roślinnym produktem mięsa w diecie nie tylko wegetariańskiej. Jeśli dodamy do tego niewielką jego kaloryczność, otrzymamy produkt idealny dla sportowców oraz osób zrzucających zbędne kilogramy."

A żeby nie było tak nudno i schematycznie to przygotowałam również przepis z oboma składnikami :D, a są to..

Toflety brokułowe z siemieniem, toflety, jaka fajna nazwa :3

Potrzebujesz:
* 1 brokuł,
* ok 90-100g drobno pokrojonego tofu
* 5 łyżek bułki tartej (lub ile zabierze, masa ma być zwarta i łatwo odczepiać się od palców)
* 2 drobno pokrojone ząbki czosnku
* 1 spora łyżka siemienia mielonego
* 2 jajka
* sól/pieprz (wg. uznania)
* olej do smażenia/rzepakowy

Musisz:
1) Umyć, rozdzielić na różyczki i ugotować w lekko osolonej wodzie brokuła.
2) W misce wymieszać wszystkie składniki. Jeśli masa będzie zbyt luźna, dodać bułki. Doprawić.
3) Smażyć małe kotleciki na małym ogniu i oleju rzepakowym lub do smażenia.
4) Odsączyć z nadmiaru tłuszczu, et..
5) C'est ça!

 Smacznego i do zobaczenia w sobotę, będzie coś niezdrowego i +18 :3.

K. :*